秋と言えば、実りの秋そして食欲の秋です。

そして、秋の代表が松茸ご飯と言えるでしょう。その香りは、人々に秋の味覚を運んできてくれます。最近は、いろいろな国の松茸が売られています。日本産はちょっと手が出ない人も、カナダ産や中国産といった松茸なら、気軽に手に入るでしょう。


松茸の有名な産地である、丹波笹山では、全国に松茸を発送するサービスがあります。松茸の産地とはずいぶんかけ離れた、北海道では松茸の買い物ツアーが毎年行われ、この時にはたくさんの松茸をお土産にして地元に帰っていく人が多いそうです。北海道でも松茸ご飯が炊かれるのでしょう。


松茸ご飯の作り方は、色々な作り方があります。けれども、ほとんどが洗い米をしておいて、半時間ほど経ってからだしを入れてご飯を炊くようです。松茸を入れて一緒に炊く場合もあります。炊けてから、松茸を入れて１５分ほど蒸らしてご飯全体を混ぜて仕上げる場合もあります。


松茸ご飯は、一見どこで食べても同じように思えますが、家庭の数だけ松茸ご飯があるというくらい味付けに違いがあります。お酒や塩味のしっかりしたご飯や、出汁をきかせご飯を薄味にして、松茸の香りを前面に引き出した味付けなど、地方によっても違いがあると言えます。


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おいしいもの
実家にいると、うなぎや島根和牛のステーキ、松茸ご飯などのご馳走を食べさせてもらえたのに、いつも食べ終わってから写真をとっておけばよかったと気が付く。どうも食い気が勝っているようだ。

まつたけ2007
中国産かにゃ。中国産の食品はなるべく食わないようにしてるのじゃが、チョット不安じゃにゃ 。一晩置いて、今日 の夕飯のまつたけご飯に化けたじょ。ガスじゃがお釜で炊いたご飯をしばらく「おひつ」に入れておくと、 抜群にウマイじょ 。米2合に全部

さらに50代最後の誕生日。
。でもそんな毎日が蓄積した後の60歳はきっとすごいね。あー、やっぱりこれからの計画をきちんと立てるぞ!ちなみに昨日の献立、松茸ご飯(松茸もらったから)、さつまいもの冷製ポタージュ、ゴーヤチャンプル(最近のお気に入り)、タコのマリネ、トマトとクレソンのサラダ。うーん、飲食店を経営